Mas des Huppes
Cuvée biologique mise en bouteille au domaine La Bousquette.
AOP Saint-Chinian (Languedoc)
Terroir : Argilo-calcaire, caillouteux
Rendement : 45 hl /ha
Cépages constituant le millésime : 50 % syrah, 20% grenache, 20% cinsault, 10% mourvèdre
Age des vignes : 20 ans en moyenne.
Culture : Biologique, sans produits chimiques, sans engrais chimiques et désherbants.
Fertilisation : Amendement naturel : compost à base de fumier de moutons et marc de raisins.
Conduite du vignoble : Vignes palissées, taille cordon de Royat et guyot pour les syrah. Sols travaillés par labours. Enherbement hivernal naturel.
Vendanges : Raisins récoltés à la machine et égrappés.
Vinification : Traditionnelle avec remontages, cuvaison entre 10 et 15 jours
Elevage : En cuves
Dégustation :
Belle robe rubis. De l'éclat au nez sur des notes de mûres fraîches, de fleur de thym. La bouche est ronde et gourmande.
Conseils de service :
Ce vin est a servir avec les viandes rouges, gigot d'agneaux aux pruneaux, cuisse de dinde au gingembre ou gardianne de taureau. Il est recommandé de le servir a une température do 16° à 18° et de déboucher la bouteille simplement 30 minutes avant le repas.
Potentiel de garde :
trois à cinq ans
